BAMALOU SA

09800 Bethmale - France
Tél. : 33 (0)5 61 96 76 19 - Fax : 33 (0)5 61 96 18 64
E-mail : info@bamalou.fr
Contact professionnel : M. JIMENEZ


Information : La fruitière d'origine a connu des hauts et des bas et est passée au fil des ans dans le domaine privé avec quelques interruptions de courte durée jusqu'en 1981 Christine SOUM et sa sœur, créent la société BAMALOU, qui devient en 1999 une filiale 100% de 3A Union. Toutefois, sans 3A, BAMALOU n'aurait pas pu exister dès l'origine.
En effet, la fabrication a démarré dans un petit atelier relais, mis à la disposition par la commune de Castillon en Couserans dans l'Ariège. La collecte auprès de 8 producteurs ne représentait que 10% du volume traité (150.000 litres à l'époque), le reste était acheté auprès de 3A.
C'est en 1985 qu'un hâloir et un dépôt ont été construits à l'emplacement actuel de l'entreprise, dans la vallée de Bethmale pour répondre au développement du marché. Mais ce n'est que 6 ans plus tard, en 1991, que 3A rentrait dans le capital de cette entreprise familiale à hauteur de 34%.
L'arrivée de 3A a permis de construire une usine dès 1992 (investissement de 8 millions de francs) qui traite actuellement 3 millions de litres par an. 27.000 litres sont ainsi transformés 2 à 3 fois par semaine en quelques 350 tonnes de fromages des Pyrénées à croûte naturelle au lait cru suivant deux recettes qui aboutissent au BETHMALE et au BAMALOU.


Produits : Fromage à pâte pressée, Bethmale (vache), Massipou (brebis), Cabretou (chèvre), Broucaou (mixte brebis et chèvre), Bamalou (vache), Goulerou (mixte vache et brebis).