appellation

tonnage 1995

tonnage 1996

tonnage 1997

tonnage 1998

tonnage 1999

tonnage 2000

évol 00/99

Brocciu

491

425

466

9,6%

total

491

425

466

9,6%

Chabichou du Poitou

219

264

338

397

475

472

-0,6%

Crottin de Chavignol

1672

1634

1546

1531

1519

1589

4,6%

Pélardon

313

Picodon

321

341

377

400

357

400

12,0%

Pouligny St Pierre

279

312

315

341

346

410

18,5%

Rocamadour

440

480

546

598

600

0,3%

Selles sur Cher

382

404

488

531

570

644

13,0%

Ste Maure de Touraine

666

695

766

889

970

1070

10,3%

Valencay

147

181

202

11,6%

total chèvre

3539

4090

4310

4782

5016

5700

13,6%

Brie de Meaux

7337

7107

7223

7683

7504

7488

-0,2%

Brie de Melun

282

303

300

284

254

217

-14,6%

Camembert de Normandie

10882

10794

11288

13280

12696

13198

4,0%

Chaource

1649

1709

1800

1911

1659

1818

9,6%

Epoisses

490

642

658

703

573

611

6,6%

Langres

290

310

305

305

308

304

-1,3%

Livarot

1281

1254

1135

1101

1116

1066

-4,5%

Maroilles

2212

2232

2207

2018

1984

2141

7,9%

Mont d’Or

2421

2799

3187

3388

3291

3200

-2,8%

Munster

8790

9272

9150

8983

8589

8117

-5,5%

Neufchatel

730

751

836

887

914

1000

9,4%

Pont l’Eveque

3636

3501

3421

3612

3512

3537

0,7%

total pâte molle

40000

40674

41510

44155

42400

42697

0,7%

Bleu d’Auvergne

7977

8070

8181

8047

7679

7782

1,3%

Bleu de Gex

492

518

495

498

490

525

7,1%

Bleu des Causses

1573

1371

1261

1160

1153

1167

1,2%

Bleu du Vercors Sassenage

39

92

106

15,2%

Fourme d’Ambert Monbrison

5931

6548

6594

6985

7056

6394

-9,4%

Roquefort

19363

17738

17885

17716

17581

18135

3,2%

total pâte persillée

35336

34245

34416

34445

34051

34109

0,2%

Abondance

630

750

777

873

948

1123

18,5%

Beaufort

3638

3560

3690

3870

4132

4063

-1,7%

Comté

39837

38454

38500

40162

41629

44356

6,6%

total pâte pressée cuite

44105

42764

42967

44905

46709

49542

6,1%

Cantal

16481

16819

17385

17241

18257

19245

5,4%

Laguiole

740

733

765

666

632

645

2,1%

Ossau Iraty

2000

2100

2190

1966

2814

2601

-7,6%

Reblochon

14973

15154

16488

17416

16940

17058

0,7%

Saint Nectaire

12536

12473

12444

13873

13069

13512

3,4%

Salers

930

966

1085

1112

1215

1195

-1,6%

total pâte pressée non cuite

47660

48245

50357

52274

52927

54256

2,5%

TOTAL

170640

170018

173560

181052

181528

186770

2,9%