Les produits laitiers :
 
Pour mieux connaître le lait - Pour mieux connaître le yaourt - Pour mieux connaître syndifrais
Pour mieux connaître les desserts lactés frais

 

Pour mieux connaître syndifrais.

Syndifrais est l'organisme représentatif de l'Industrie des Produits Laitiers Frais français qui comprennent les yaourts, les laits fermentés, les fromages frais, les desserts lactés frais ainsi que les crèmes fraîches. Ce syndicat regroupe l'ensemble des Fabricants de Produits Laitiers Frais, quelle que soit leur taille.
Il représente un secteur en fort développement dont le poids économique et humain est important : il a ainsi pesé plus de 27 milliards de francs en 1996 et emploie plus de 17.000 personnes. Syndifrais a pour mission de défendre les intérêts de la profession et de favoriser son développement. Pour cela, il mène d'une part des actions à usage interne et d'autre part des actions génériques, tant sur le marché national qu'international.

Les services aux adhérents :

Sa mission dans ce domaine est de trois ordres : informer, favoriser la concertation, représenter la filière.

Informer les adhérents :

Cette information concerne plus particulièrement :
- les études économiques : Syndifrais est un observatoire permanent des principaux indicateurs du secteur (ventes consommation, valorisations).
- la réglementation : Syndifrais suit les législations nationales, européennes et internationales, spécifiques à chacun des produits.
- la veille technologique : process, produits.

Favoriser la concertation entre adhérents :

Sa mission, dans ce domaine, revêt un double aspect :
- Définir les positions de la profession sur les multiples sujets la concernant, pour élaborer des positions communes sur les différents thèmes qu'il traite, Syndifrais met en place des Commissions composées de spécialistes : de l'environnement, de la logistique, de la réglementation, des questions juridiques, économiques...
- Concevoir des recommandations allant au-delà des seules exigences réglementaires. Ici, Syndifrais conseille ses adhérents et coordonne leurs points de vue. Il élabore ainsi, à titre d'exemple, des définitions de produits, des Guides de bonnes pratiques (Hygiène) et de bons usages (Etiquetage), des Codes de déontologie...

Représenter :

o Syndifrais assure une mission de représentation auprès de diverses instances :
- Ministères de l'Economie, de l'Agriculture, de l'Industrie
- Organismes officiels : ONILAIT, CFCE, Attachés Agricoles
- Organisations internationales
publiques (FAO, OMS) et privées (FIL- Fédération Internationale de Laiterie E.D.A. (European Dairy Association)
- Institutions de l'Union Européenne, en particulier la Commission de Bruxelles.

o Syndifrais assure également le dialogue avec les étudiants, les médias,
les prescripteurs (médecins, nutritionnistes, diététicien, enseignants...), les organisations de consommateurs, les organisations du commerce, les autres organisations professionnelles.

Le Développement de la filière :

Afin de promouvoir l'augmentation de la consommation de produits Laitiers Frais en France, en Europe et dans le monde, Syndifrais conduit des études, initie des recherches fondamentales et réalise des opérations de communication.
Conduire des études spécifiques
Ces études sont menées sur la Restauration Hors Foyer, les linéaires, la chaîne du froid,...

Entreprendre des recherches fondamentales :

Ces recherches portes sur la valeur nutritionnelle et sur les bienfaits du yaourt et des autres produits laitiers frais. Une mission scientifique a été constituée à cet effet et comprend des chercheurs des secteurs public et privé. Ses travaux ont d'ores et déjà permis la reconnaissance de l'intérêt des produits laitiers frais par la communauté scientifique internationale et plus particulièrement, de l'effet positif d'une consommation régulière de yaourt sur l'organisme humain grâce à l'action de ses ferments vivants.

Réaliser des opérations de communication :

Elles ont pour objectif de mieux faire connaître le yaourt et les autres produits laitiers frais. Parmi les actions entreprises, citons :
- l'édition de documents d'information à l'intention des prescripteurs (médecins généralistes, nutritionnistes, pédiatres), des médias et parfois du grand public,
- l'organisation de manifestations nationales et internationales, telles que le Congrès sur les laits fermentés,
- La participation aux Journées d'Etude de l'Association des Diététiciennes de Langue Française (ADLF),
- l'organisation de conférences de presse,
- la conduite d'actions d'information auprès des crèches (Paris, Strasbourg, Lyon, ...)

Syndifrais assure par ailleurs le secrétariat de l'Association Internationale des Fabricants de Yaourts qui regroupe des entreprises présentes dans près de cinquante pays. Syndifrais, organisation indépendante, cellule active de la Maison du Lait, est responsable de l'animation de la filière des produits laitiers frais français, produits leader dans le monde.

Renseignements : Syndifrais